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涼麺

こちら、『涼面』(リャンミェン)と呼ばれる、冷たい麺、要は、冷麺です。「涼」は中国語では、「さんずい」ではなく、「にすい」で書き、「麺」は、「面」と書くんですよ。

それにしても、上に載ってるトウガラシの量がすごいでしょ?(笑) これは、さすがに、ちょっと私には無理で、貴州人である嫁さん仕様。ほんと、トウガラシ好きですよね、このへんの人たち(笑)。

このトウガラシ、日本のやつなんですが、辛くて、おいしそうです。日本帰ったら、嫁さん(←トウガラシ専門家)に食わしてみます!




  



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